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廣州食堂承包從發(fā)揚中華飲食文化中發(fā)掘創(chuàng)新契機

發(fā)布時間:2018-06-08 發(fā)布者:鑫原泰公司 所屬類別:飲食文化
從發(fā)揚中華飲食文化中發(fā)掘創(chuàng)新契機
 
    康師傅控股上海區(qū)域董事長楊乾輝11日在上海參與新華社民族品牌工程“中國品牌日”系列活動期間表示,康師傅經(jīng)過產(chǎn)品創(chuàng)新、惠及“三農(nóng)”、校企協(xié)作等方式,鼎力發(fā)揚中華飲食文化。
 
  康師傅主要從事消費和銷售便當面、飲品和便當食品,三大品項產(chǎn)品皆已在國內(nèi)食品市場占有顯著的市場位置。據(jù)AC尼爾森批發(fā)市場研討報告顯現(xiàn),以銷售量為基準,2017年康師傅在便當面、即飲茶、蛋卷的市場占有率分別為44.2%、50.7%、26.6%。
 
  楊乾輝引見說,康師傅在各品類產(chǎn)品創(chuàng)新過程中,都思索了如何發(fā)揚中華飲食文化。例如,在便當面范疇,康師傅除了在全國銷售“通用口味”外,還依據(jù)東北、華東、西南等地不同消費者的愛好推出了“中央性口味”;在茶飲料方面,開發(fā)了基于中華傳統(tǒng)飲料的茶品。
 
在惠及“三農(nóng)”方面,康師傅食品平安中心歷時3年與高校協(xié)作展開“農(nóng)作物主動保證體系”研討,選定在內(nèi)蒙古康巴諾爾樹立環(huán)境友好蔬菜基地,到2018年將建成范圍達29.5萬畝的大型蔬菜基地。
 
  楊乾輝表示,康師傅運用的原資料簡直涵蓋農(nóng)產(chǎn)品的各個范疇,每年數(shù)百萬噸大宗農(nóng)產(chǎn)品采購拉動了各地域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟開展,每年有逾4000萬農(nóng)民直承受益,充沛發(fā)揮了農(nóng)產(chǎn)品深加工龍頭企業(yè)的引領(lǐng)作用。
 
康師傅還積極推進校企協(xié)作,2017年經(jīng)過投資1200萬元與多家國際國內(nèi)知名高校展開技術(shù)研討、人才培育等多項協(xié)作。
 
  在楊乾輝看來,發(fā)揚中華飲食文化還需求據(jù)守食品平安底線。2017年,康師傅在食品平安及質(zhì)量管控方面的投資到達1.1億元,完成了“從農(nóng)田到餐桌”的全流程可追溯管理。同時,康師傅還與天津經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)簽署協(xié)作意向書,規(guī)劃建立國際一流程度的食安檢測中心。
 
  楊乾輝說,康師傅將繼續(xù)在與世界各國文化碰撞中,傳承創(chuàng)新中華飲食文化,并將其融入到各國文化中,引領(lǐng)行業(yè)蓬勃開展。
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