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吃素后宜常吃堅(jiān)果、菌藻類食物

發(fā)布時(shí)間：2017-01-08 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：食譜推薦

吃素后宜常吃堅(jiān)果、菌藻類食物

時(shí)間:2016-11-18 19:44 來源:健康飲食網(wǎng) 作者:營(yíng)養(yǎng)師 點(diǎn)擊:次

吃素后宜常吃堅(jiān)果、菌藻類食物
吃素后宜常吃堅(jiān)果、菌藻類食物

　　素食者如果膳食安排不合理，容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)、鐵和鋅等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏�！吨袊�(guó)居民膳食指南2016》建議，素食者應(yīng)當(dāng)通過增加大豆和豆制品的消費(fèi)獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃一些全谷物、堅(jiān)果和菌藻類的食物，還應(yīng)選擇多種烹調(diào)油，以滿足對(duì)必需脂肪酸的需要。
 
　　目前社會(huì)上對(duì)于素食的認(rèn)識(shí)還存在一定的誤區(qū)。很多人認(rèn)為食素就只應(yīng)該大量攝入蔬菜水果，但實(shí)際上蔬果中缺乏人體所需的蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，盲目食素很可能會(huì)引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、腦缺氧等嚴(yán)重后果。

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