市食品安全局在汛期食品安全警告中發(fā)出臺風(fēng)

  

        儋州新聞中心音訊   今年第20號臺風(fēng)“卡努”可能于16日清晨到上午在我省東部沿海到廣東湛江市一帶沿海地域登陸，并對我市形成強(qiáng)風(fēng)強(qiáng)雨影響。10月15日，市食品平安委員會辦公室針對臺風(fēng)汛期食品平安特性，抵消費(fèi)者、食品消費(fèi)運(yùn)營單位及食品平安監(jiān)管相關(guān)部門發(fā)布風(fēng)險提示，請求食品平安監(jiān)管相關(guān)部門應(yīng)認(rèn)真做好食品平安保證工作。 

        市食安辦提示消費(fèi)者，要堅持清潔，飯前便后要洗手，不用臟手和不潔工具接觸食品；及時肅清室內(nèi)外淤泥、渣滓、積水，避免蚊蠅孳生。要生熟分開，生熟食品分開盛放；餐具和切配、盛裝熟食品的刀、板和容器，在運(yùn)用前要清洗潔凈，并定期用蒸煮法消毒。要燒熟煮透，加工處置肉、蛋、奶、魚等食品時，要燒熟煮透；盡量不加工和食用冷葷類食品；不生食動物性食物。同時，留意寄存，食物寄存要防塵、防蠅蟲、防鼠、隔水防潮，高溫天氣食物易蛻變，不要吃變味、發(fā)粘、發(fā)霉等蛻變食物。 

        此外，要選擇平安食材，不直接飲用未經(jīng)任何處置的地表水，必要時購置瓶（桶）裝飲用水；不隨意采食野生蘑菇、野菜和野果；不購置被洪水、雨水浸泡過的食品，采購食品時要留意查看食品包裝標(biāo)識等。 

        市食安辦還特別提示消費(fèi)者如發(fā)現(xiàn)食品違法消費(fèi)運(yùn)營行為或在外就餐發(fā)作食物中毒，應(yīng)及時撥打12345向當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門投訴告發(fā)，發(fā)作食物中毒者，應(yīng)及時就醫(yī)。 

        市食安辦請求，食品平安監(jiān)管相關(guān)部門應(yīng)認(rèn)真做好食品平安保證工作。一要對集體供餐的食堂施行嚴(yán)厲監(jiān)管，防止因衛(wèi)生條件差、穿插污染或原料貯存加工不當(dāng)、餐具清洗消毒不當(dāng)?shù)纫�素發(fā)作群體性食物中毒事情。對契合規(guī)范請求的食品做好貯存、轉(zhuǎn)運(yùn)、分發(fā)的指導(dǎo)工作。配合有關(guān)部門做好汛期生活飲用水的監(jiān)視管理工作，避免運(yùn)用污染水源加工制造食品。同時，要對暫時應(yīng)急狀態(tài)下的食物加工環(huán)境和供給地點(diǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)停止監(jiān)控。對雨水招致霉變的糧食和食品，應(yīng)依法及時處置，防止再次流入市場。 

        此外，食品平安監(jiān)管相關(guān)部門要展開有針對性的排查。為根絕汛期因災(zāi)被砸死、淹死、病死等死亡及死因不明的畜禽流入我市食品消費(fèi)、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)的可能，各食品平安監(jiān)管部門要展開全面排查。對轄區(qū)內(nèi)肉制品消費(fèi)加工企業(yè)重點(diǎn)核對肉制品原料索賠索證及檢驗檢疫證明、進(jìn)銷貨臺賬及出廠檢驗記載等材料，特別對消費(fèi)企業(yè)停止原料進(jìn)貨查驗制度執(zhí)行狀況停止排查；要對轄區(qū)內(nèi)的畜禽肉運(yùn)營戶停止巡查、走訪，查看進(jìn)貨來源、“兩證兩章”；消費(fèi)環(huán)節(jié)重點(diǎn)檢查餐飲單位食用的畜禽肉及其制品，催促落實進(jìn)貨索賠索證和臺賬制度。同時，還要增強(qiáng)對汛期食品平安學(xué)問宣傳，提示公眾不喝未經(jīng)消毒處置的江河湖水、洪澇積水，不喝生水；不撈食、撿食水中、路邊的不明動植物或食品。 

        市食安辦請求，食品平安監(jiān)管相關(guān)部門應(yīng)嚴(yán)厲催促供給救援食品的消費(fèi)運(yùn)營單位落實主體義務(wù)，確保消費(fèi)、運(yùn)輸、分發(fā)等全過程的食品平安，特別是做要好運(yùn)輸工具的清潔、消毒。救援食品要契合災(zāi)區(qū)特性和需求，應(yīng)選擇適合的救援食品。主要有清潔的包裝飲用水、可常溫保管的定型包裝直接入口食品（如乳類、肉類、果蔬類罐裝食品）、含水量較低或枯燥的食品（如餅干等）、清潔的蔬菜水果（包括某些有助于預(yù)防腸道傳染病的生大蒜）等。維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑能夠補(bǔ)充因膳食不平衡而形成的微量營養(yǎng)素的缺乏，可恰當(dāng)思索選用