通關(guān)AIB 味全食品平安背后的故事

 

味全研發(fā)中心楊震南所長(zhǎng)《難上加難：味全如何做好冷鏈產(chǎn)品的食安工作》演講

  日前，由第一財(cái)經(jīng)和藝康集團(tuán)結(jié)合發(fā)起，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)擔(dān)任技術(shù)支持，中國(guó)連鎖運(yùn)營(yíng)協(xié)會(huì)擔(dān)任行業(yè)協(xié)作同伴的中國(guó)食品安康七星條約聯(lián)盟在京舉行了以“食品平安背后的故事”為主題的2017年度活動(dòng)。

  杭州味全食品有限公司研發(fā)中心楊震南所長(zhǎng)代表味全受邀列席，并停止了題為《難上加難：味全如何做好冷鏈產(chǎn)品的食安工作》的演講，深化分析了味全如何經(jīng)過(guò)對(duì)全產(chǎn)品鏈停止追溯和監(jiān)管，逐漸建構(gòu)出一個(gè)完善的食品平安追溯系統(tǒng)所付出的宏大努力，并向與會(huì)者分享了近日味全杭州、廊坊兩廠同獲AIB審核經(jīng)過(guò)的杰出成果。

  平安＋放心的味全式“安心”

  據(jù)楊所長(zhǎng)引見(jiàn)，為完成全產(chǎn)品鏈追溯和監(jiān)管，味全的供給鏈管理從原物料端就開(kāi)端了挑選、篩查和稽核，并對(duì)全部供給商資質(zhì)停止超嚴(yán)苛審核，引入第三方審定報(bào)告和運(yùn)用合規(guī)檢查，對(duì)原料加工方式停止實(shí)地調(diào)研，以至現(xiàn)場(chǎng)抽檢；導(dǎo)入GPS運(yùn)輸全程冷鏈監(jiān)控管理系統(tǒng)平臺(tái)，對(duì)運(yùn)輸?shù)乃俣�、車輛的位置以及有無(wú)異常狀況發(fā)作停止實(shí)時(shí)監(jiān)控并發(fā)出警報(bào)；推行食品防護(hù)風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制，定期停止食品質(zhì)量、食品平安、食品詐欺和食品防護(hù)方面的檢查，以貫徹味全一向秉持的食安政策“安心、質(zhì)量、透明公開(kāi)”。

  “最嚴(yán)厲/高含金量”認(rèn)證雙雙斬獲

  楊震南所長(zhǎng)在演講中強(qiáng)調(diào)的“第三方審定與審核”，則是味全為完成產(chǎn)品質(zhì)量與國(guó)際接軌這一目的所作出的勝利應(yīng)戰(zhàn)——2017年5月，歷經(jīng)超越十二個(gè)月的準(zhǔn)備和等候，經(jīng)過(guò)細(xì)致全面的現(xiàn)場(chǎng)檢查與文件檢查，味全兩廠均經(jīng)過(guò)了以嚴(yán)厲和高含金量著稱的AIB審核！