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廣州食材配送浙江紹興:檢察倡議助力消弭食品平安監(jiān)管破綻

發(fā)布時(shí)間：2017-09-13 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類(lèi)別：食品安全
浙江紹興:檢察倡議助力消弭食品平安監(jiān)管破綻 
 
　　“收到檢察倡議書(shū)后,我們立刻組織召開(kāi)了‘口水油’監(jiān)管工作會(huì)議,并且檢查了103家火鍋類(lèi)餐飲單位,責(zé)令其中63家停止整改……”近日,浙江省紹興市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)擔(dān)任人在承受檢察官的回訪時(shí)說(shuō),紹興市檢察院發(fā)出的檢察倡議得到了該局指導(dǎo)的高度注重且被采用執(zhí)行,他們正在將保證“舌尖上的平安”舉措落到實(shí)處。 
 
　　今年初,火鍋類(lèi)餐飲單位運(yùn)用“口水油”事情在紹興惹起了軒然大波。據(jù)理解,今年上半年,紹興市檢察機(jī)關(guān)共辦理觸及“口水油火鍋”案件12件31人,批準(zhǔn)拘捕11件20人。這些“口水油火鍋”案件經(jīng)網(wǎng)絡(luò)曝光后,更多的細(xì)節(jié)展現(xiàn)在公眾面前。“口水油”“熬制回收油脂”等詞匯觸動(dòng)著各路“吃貨”的心,“還能不能好好吃頓火鍋了?”更是成為了“吃貨”們最大的苦惱。 
 
　　“我們?cè)谵k案過(guò)程中發(fā)現(xiàn),被查處的不法商家普遍存在違法運(yùn)營(yíng)時(shí)間長(zhǎng)的問(wèn)題,如柯橋一家火鍋店違法運(yùn)營(yíng)長(zhǎng)達(dá)四年之久;大局部火鍋店在采購(gòu)食用油環(huán)節(jié)并沒(méi)有樹(shù)立臺(tái)賬和執(zhí)行記載制度,隨意處置餐廚廢棄物;在火鍋中添加運(yùn)用‘老油’以至成為了行業(yè)慣例……”紹興市檢察院民行處檢察官金寅來(lái)如是說(shuō)。 
 
　　“口水油火鍋”案件要查處,但這背后暴顯露來(lái)的監(jiān)管破綻更需惹起注重。為此,紹興市檢察院向紹興市市場(chǎng)監(jiān)視管理局發(fā)出了對(duì)火鍋類(lèi)餐飲單位食品平安增強(qiáng)監(jiān)管的檢察倡議書(shū),倡議展開(kāi)拉網(wǎng)式檢查,重點(diǎn)排查有運(yùn)用“老油”傳統(tǒng)的餐館、攤位;增強(qiáng)源頭管理,強(qiáng)化采購(gòu)記載、餐廚渣滓回收記載等臺(tái)賬日常檢查;推行落實(shí)告發(fā)制度和“黑名單”制度,強(qiáng)化企業(yè)誠(chéng)信和行業(yè)自律教育。日前,該局已全部采用并付諸行動(dòng)。
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