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廣州食材配送冬至傳統(tǒng)飲食

發(fā)布時間：2017-12-26 發(fā)布者：鑫原泰公司所屬類別：飲食資訊

冬至傳統(tǒng)飲食

1，南至吃餃子

人們有“吃餃子一歲”的說法。冬至糯米飯團(tuán)，尤其盛行于南方。湯圓又稱“餃子”，冬至湯組又稱“冬至團(tuán)”。 “冬至組”可以用來崇拜，也可以用來分享親友。在南方的一些地方，有一個冬至夜家聚集在一起吃紅豆糯米風(fēng)俗。相傳龔氏人的惡行是臭名昭著的，在冬至?xí)r死亡。他們死后成為流行的鬼，繼續(xù)傷害人。不過，這種疫病最怕紅豆，所以今天冬至人們用紅豆米去驅(qū)趕疫病，防疫，治病。

2、寧夏冬至要吃頭腦”

在冬至這一天,銀川有個風(fēng)俗,這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成,佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料,湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條,再參加韭黃、蒜苗、香菜,這樣一鍋五光十色的羊肉粉湯就做好了,香氣撲鼻,讓人垂涎欲滴。

3、北方冬至吃餃子

“冬至不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管。”在中國北方,有冬至吃餃子的習(xí)俗。每年一到這天,不管貧富,餃子是必不可少的節(jié)日飯。相傳,這一風(fēng)俗是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

4、四川冬至吃羊肉湯

相傳,漢高祖劉邦在冬至這天吃了樊噲煮的羊肉,覺得滋味特別鮮美,贊不絕口。從此,在民間構(gòu)成了冬至吃羊肉的風(fēng)俗,以求來年有個好兆頭。現(xiàn)四川冬至包括咱大廣元家家都要喝羊肉湯。

5、臺灣冬至吃糯糕

在我國臺灣還保管著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。祭典之后,還會大擺宴席,款待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲,互相聯(lián)絡(luò)久別陌生的感情。冬至節(jié)在臺灣不斷世代相傳,以示不忘本人的“根”。

冬至養(yǎng)生留意事項(xiàng)

1、留意防寒保暖

在氣溫降到0℃以下時,要及時添加衣服,衣褲既要保暖性能好,又要柔軟寬松,不宜穿得過緊,以利血液流通。

2、堅(jiān)持良好的心境

心情要穩(wěn)定、愉悅,切忌發(fā)怒、焦躁和肉體抑郁。

3、留意病情變化

隨時留意病情變化,定期去醫(yī)院檢查,必要時服用藥物,控制病情的開展,防患于已然。

4、多通風(fēng)

若長時間待在不通風(fēng)的室內(nèi),室內(nèi)的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的合成產(chǎn)物,消化道掃除不良?xì)怏w等,將會招致室內(nèi)空氣質(zhì)量大大降落,從而會使人在這樣環(huán)境中呈現(xiàn)頭暈、食欲不振等現(xiàn)象,不利于人體養(yǎng)生。

5、躲過咸過辣

冬季養(yǎng)生飲食不宜過咸,過咸會傷腎,損傷陽氣。此外,飲食上還要留意不可過食辛辣刺激之物。日常飲食宜吃些潤肺養(yǎng)肺的食物,如百合、銀杏、銀耳、蓮藕、蓮子、雪梨等。

冬至養(yǎng)生食譜引薦

1、天麻燉烏雞

原料:烏雞1只(約750g),天麻25g,川芎、白茯苓各10g,姜片5g,料酒10g,精鹽適量,香菜段少許。

成效:烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)理內(nèi)分泌等成效,對老年女性大有好處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效,既能平肝熄風(fēng)止痛,又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神,與烏雞等配合,補(bǔ)虛作用頗為明顯。

2、當(dāng)歸首烏雞湯

原料:雞肉300克,首烏15克,當(dāng)歸15克,枸杞15克,姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。

成效:當(dāng)歸甘溫補(bǔ)血通經(jīng)。辛散溫通而活血止痛,質(zhì)潤可潤腸通便。何首烏強(qiáng)壯神經(jīng),治療神經(jīng)衰弱,還可強(qiáng)心,助血液生長,還可解毒止癢,治療皮膚瘙癢。枸杞子補(bǔ)養(yǎng)肝腎。三者配伍,與雞肉同煮食,溫補(bǔ)之力強(qiáng),最適于肝血虛之人服用。

廣州食材配送冬至傳統(tǒng)飲食

發(fā)布時間：2017-12-26 發(fā)布者：鑫原泰公司 所屬類別：飲食資訊

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